Beschreibung
Handgeschmiedete Schärfe – Alpha Olive Käsemesser von Güde
Durch die Aussparungen in der Klinge ist dieses Käsemesser ideal für Weichkäse und Edelpilzkäse. Ein klebenbleiben des Käses an der Klinge wird so minimiert. Des weiteren löst sich der Käse leicht von der Klinge des Messers. Die gegabelte Spitze nimmt zudem die geschnittenen Käsescheiben und Stücke gezielt auf um diese anzurichten. Demgegenüber ist das Weichkäsemesser für harte Schnittkäse ungeeignet, da die Klinge bei festeren Käsesorten zu wenig Stabilität hat. Hierfür ist das Hartkäsemesser von Güde ideal.
Alle Messer der Serie Alpha Olive sind traditionell im Gesenk aus einem Stück Stahl geschmiedet. Mehr als 40 weitere manuelle Arbeitsgänge von Hand sind notwendig, um daraus ein Unikat zu fertigen – Manufakturarbeit im besten Sinne!
Alpha Olive Käsemesser von Güde – Informationen
Material:
Klinge: Rostfreies Chrom-Vanadium-Molybdän
Griff: Jahrhundertaltem ausgesuchten Olivenholz
Maße:
Klingenlänge: ca. 15 cm
Klingendicke: ca. 1,8 mm
Klingenhöhe: ca. 2,79 cm
Grifflänge: ca. 10,5 cm
Gesamtlänge: ca. 25,5 cm
Weitere Informationen:
- Handgeschmiedet
- Handgeschärft
- Besonders scharf
Die Messer sind nicht spülmaschinengeeignet!
Mehr über Güde
Im Jahr 1910 gründet Karl Güde die Messer-Manufaktur Güde in Solingen. Damals gibt es in der Klingenstadt Solingen noch 9.000 – größtenteils kleine Handwerksbetriebe, die sich auf die Herstellung von Schneidwaren spezialisierten. Zu dieser Zeit begründeten Güde und die vielen kleinen in Solingen ansässigen Betriebe den weltweit hervorragenden Ruf der Solinger Messer. Heute stehen Messer aus Solingen weltweit für höchste Qualität und Messerschmiedekunst.
Bereits im Jahr 1923 übernimmt Franz Güde, der Sohn von Karl Güde die Firmenleitung der Manufaktur. Heute wird das Unternehmen von seinem Enkelsohn Dr. Karl Peter Born geführt. Im Folgenden wurden zahlreiche Messer im Laufe der Jahre mit renommierten Designpreisen und Awards ausgezeichnet.
Seit jeher werden bei Güde aus einem Stück Stahl im Gesenk – dem Werkzeug der Schmiede – geschmiedete Messer von Hand geschliffen, mit Griffen versehen und von Hand abgezogen und gehören zu den qualitativ hochwertigsten Solinger Produkten. Anschließend entsteht in detailorientierten manuellen Arbeitsschritten aus jedem geschmiedeten Rohling ein Unikat aus der Messer-Manufaktur Güde.
